СВОЙ Кейтеринг » Наши услуги » Выездной фуршет » Меню "премиум"

Меню "премиум"

Канапе

Сыр Бри с малиной и ежевикой

30 гр./80 пор.

Улитки запеченные в чесночном соусе подается на виноградном листе

20 гр./80 пор.

Устрицы (с лимонным и гранатовым соусом на выбор)

1 шт./80 пор.

Икорное трио:

Профитроли с щучьей икрой и нежным сыром "Филодельфия"

30 гр./80 пор.

Профитроли с красной икрой и нежным сыром "Филадельфия"

30 гр./80 пор.

Профитроли с черной икрой осетровых парод с нежным сыром филадельфия

30 гр./80 пор.

Королевская креветка с ананасом и лаймом

30 гр./80 пор.

Копчёный лосось со спаржей

30 гр./80 пор.

Утиная грудка в малиновом желе

30 гр./80 пор.

Пармская ветчина с дыней

30 гр./80 пор.

Мясо Камчатского краба с авакадо

20 гр./80 пор.

"Чоризо", анчоусами и вяленными томатами

25 гр./80 пор.

Канапе из фуа-гра с яблочным кремом

30 гр./80 пор.

Ролл из Пармской ветчины с рукколой с диким огурцом и нежным козьим сыром

30 гр./80 пор.

 

Теплые канапе

Жульен из креветок в тарталетке

20 гр./80 гр.

Крабовые кейки (сервированные на ложечке)

40 гр./80 пор.

 

Салатная станция - Анимасьен (работа поваров при гостях из готовых ингредиентов)

Руккола с королевскими креветками

(Салат Руккола, королевские креветки, вяленные томаты, кедровые орешки и запрвка на оливковом масле)

100 гр./50 пор.

Салатный микс из салатов фрезе, лоло-росо, романо и айсберга, с томатами чери и голубикой, заправленный кунжутным маслом.

100 гр./50 пор.

Салат из краба с розовым соусом

100 гр./50 пор.

 

Горячие закуски

Перепелки запеченые в травах

100 гр./50 пор.

Филе рыбы-меч в соусе из белых грибов

100 гр./50 пор.

Филе кролика с картошечкой в горшочках

100 гр./50 пор.

 

Десерт

Ягодное канапе с шоколадным фонтаном

(ежевика, клубника, физалис, банан, киви, сервируется с длинными деревянными шпажками и шоколадным фонтаном на 10 л.)

100 гр./100 пор.

домашний "Терамису" в роксах

100 гр./80 пор.

Мини пирожные в ассортименте

25 гр./100 пор.

 

Напитки

Сок в ассортименте

(апельсин, яблоко, вишня)

 30 л.

Вода газированная "Перье"

330 мл./50 шт.

Вода негазированная "Эвиан"

200 мл./50 шт.

Кофе заварной(Lavazza)

Чай в ассортименте «Greenfield» в индивидуальной упаковке.

(черный, зеленый, фруктовый, мятный, черный с чебрецом)

Дополнительно: Сливки, сахар, лимон.

 

Меню рассчитано на 100 персон.

В стоимость входят: аренда мебели, работа поваров и официантов, доставка в пределах МКАД и работа не более 6-ти часов.

В случае продолжительности мероприятия свыше 6 часов доплата за каждый последующий час составляет 5%  от бюджета мероприятия, но не менее 3000 рублей.

Все изменения вносятся не позднее, чем за 3 рабочих дня до даты проведения мероприятия.